В ManticoreSearch настройка MySQL-соединения осуществляется через параметр в конфигурационном файле `manticore.conf`. Однако, на данный момент параметр `--skip-ssl` не поддерживается непосредственно в конфигурации Manticore. Тем не менее, вы можете воспользоваться другим подходом, чтобы обойти эту проблему.
Вместо того чтобы пытаться указать `--skip-ssl`, вы можете изменить способ подключения к MySQL через использование `mysql` драйвера, который позволяет указать параметры соединения. В данном случае, зайдите в секцию `mysql` вашего конфигурационного файла и добавьте `ssl-mode=DISABLE`.
Пример настройки в конфигурационном файле `manticore.conf` выглядит следующим образом:
```conf
sql_select_query = "SELECT * FROM your_database.your_table"
sql_query_prepared = "SELECT * FROM your_database.your_table WHERE id = :id"
sql_connect_info = "host=127.0.0.1;port=3308;user=admin_products;password=your_password;database=your_database;ssl-mode=DISABLE"
```
После этой настройки Manticore должен подключаться к MySQL без использования SSL. Не забудьте перезапустить контейнер Manticore после внесения изменений в конфигурацию.
Также в вашем случае, поскольку вы используете SSH-туннель, обратите внимание на то, корректно ли вы настроили его, чтобы трафик шёл через локальный порт (`3308`) в ваш MySQL сервер.
Если у вас возникнут дополнительные вопросы или потребуется помощь, не стесняйтесь спрашивать!