Здравствуйте!
Ситуация, которую вы описываете, может быть связана с тем, что в более новых версиях macOS, начиная с перехода на Apple Silicon (M1 и M2), изменения в интерфейсе и функциональности могут приводить к различным вариантам шифрования, которые могут отличаться от предыдущих версий на Intel.
В macOS Disk Utility шифрование с использованием 128-бит и 256-бит AES является стандартным вариантом. Однако, если вы видите только 128-битное шифрование в своей текущей версии macOS 15.0.1, это может быть временным изменением в интерфейсе или настройках утилиты.
Есть вероятность, что это не ошибка перевода, а выбор по умолчанию или изменение, связанное с конкретной аппаратной архитектурой или версией системы. На данный момент изменения могут быть вызваны попытками улучшить производительность или упростить выбор для пользователей, хотя 256-битное шифрование обычно считается более безопасным, особенно если это критично для ваших данных.
Если у вас есть доступ к другому Mac с более старыми версиями, вы можете попробовать создать образ на нем, чтобы посмотреть, будет ли доступно шифрование 256-бит. Также стоит проверить на сайте поддержки Apple или в документации для вашей версии macOS, есть ли какие-либо упоминания о таких изменениях.
Если вас по-прежнему беспокоит этот вопрос, возможно, стоит обратиться в техподдержку Apple для получения более точной информации и подтверждения, является ли это ошибкой или особенностью данной версии.