Как поместить текст из поля ввода textarea в переменную $message=' ';?

Для помещения текста из поля ввода textarea в переменную $message можно использовать следующий код:

```php
$message = $_POST['textarea_name'];
```

Где 'textarea_name' - это имя вашего поля textarea в форме.

Чтобы передать текст сообщения, введенного в поле textarea с помощью формы отправки на smtp, вам нужно убедиться, что вы правильно передаете значение из поля textarea в переменную $message. Проверьте, что значение из формы корректно передается в переменную $message.

Если текст, который не прописан в $message, не отображается в textarea и не передается с письмом, возможно проблема в том, что вы не задали значение по умолчанию для переменной $message или не передаете ее в форму. Убедитесь, что значение из переменной $message выводится в поле textarea и корректно передается при отправке формы.

Если текст только тот, который прописан в $message, отображается в поле textarea и передается с письмом, это может быть связано с тем, что значение из поля textarea не корректно передается в переменную $message. Убедитесь, что вы правильно получаете значение из поля textarea и присваиваете его переменной $message.  Ваш код должен выглядеть следующим образом:

```php
$message = isset($_POST['textarea_name']) ? $_POST['textarea_name'] : '';
```

Убедитесь также, что вы используете правильные имена полей в форме и в коде обработки формы.

Ну вы как минимум сначала записываете в тело письма пустую переменную, а затем уже в эту переменную читаете ваш textarea. Вполне логично что в письме поле и не отправляется. 
 
$message=' ';
$email->Body  = $message;
$message = $_POST['message'];