Для того чтобы настроить библиотеку Select2 так, чтобы выпадающий список всегда открывался внизу, вы можете воспользоваться параметром dropdownParent и указать ему нужный элемент, в данном случае body. Также можно установить параметр dropdownPosition на 'below', чтобы гарантировать, что список будет открываться только вниз.
Попробуйте следующий код:
```javascript
$(document).ready(function() {
$('.js-example-basic-single').select2({
dropdownParent: $('body'),
dropdownAutoWidth : true,
dropdownPosition: 'below'
});
});
```
Этот код должен обеспечить отображение выпадающего списка только внизу страницы.