Для перехвата и анализа сетевого трафика обычно используются специализированные программы, такие как Wireshark. Эти программы могут работать на различных уровнях сети и считывать пакеты данных, проходящие через сетевой интерфейс устройства.
Для перехвата пакетов с помощью программы Wireshark на персональном компьютере необходимо установить данное программное обеспечение, запустить его и выбрать интерфейс, через который будет осуществляться перехват трафика. После этого программа будет сохранять и анализировать все пакеты данных, проходящие через выбранный интерфейс.
Рекомендую статью "Wireshark User's Guide" на официальном сайте Wireshark (https://www.wireshark.org/docs/wsug_html_chunked/), где содержится подробная информация о работе программы Wireshark и ее возможностях.