Для изменения размера ячеек в таблице можно воспользоваться CSS. Примените стили к таблице и ячейкам с помощью CSS, например, задайте ширину и высоту ячеек в процентах или пикселях.
Что касается поиска сервиса или плагина для CMS, который позволит создать таблицу с гибким размером ячеек, рекомендую обратить внимание на такие CMS как WordPress, Joomla, Drupal. В маркетплейсе или каталоге плагинов этих систем можно найти различные плагины для создания таблиц с возможностью управления размером ячеек. Также вариантом может быть использование слайдеров, которые позволяют перемещать и изменять размеры различных блоков на сайте.
Для создания таблиц с гибким размером ячеек без необходимости проведения расчетов, также можно использовать десктопные приложения, например, Microsoft Excel или Google Sheets. Создайте таблицу с нужными размерами ячеек, вставьте текст в ячейки и экспортируйте таблицу как изображение или в формате, который можно легко вставить на сайт.