Ошибка доступа к файлам при использовании команд New-Item и Remove-Item в PowerShell не обрабатывается в блоке catch из-за того, что ошибки доступа считаются некритическими и не вызывают исключение типа "System.Management.Automation.ItemNotFoundException". Вместо этого, ошибки доступа обработываются специальным способом и выводятся в консоль в виде предупреждений.
Чтобы предотвратить вывод ошибок в терминал и вместо этого выполнить код из блока catch, можно использовать параметр ErrorAction с значением "SilentlyContinue" или "Stop". Например, можно изменить код на следующий способ:
```powershell
try {
Remove-Item -Path "C:\example\file.txt" -ErrorAction Stop
} catch {
Write-Host "Ошибка при удалении файла"
}
```
При попытке создать файл в папке и удалить ее возникают ошибки, потому что удаление папки или файла требует прав администратора, а команды New-Item и Remove-Item не выполняются с повышенными правами автоматически. Чтобы запросить права администратора при выполнении операций удаления или изменения папки или файла, можно запустить PowerShell от имени администратора.
Если требуется выполнить операции удаления и создания файлов с повышенными правами в скрипте PowerShell, можно запустить скрипт от имени администратора либо использовать специальные командлеты, такие как Start-Process с параметром "-Verb RunAs", чтобы выполнить команды с повышенными правами.