На уровне B1 вы, вероятно, сможете понимать большую часть технической литературы, но у вас могут возникнуть затруднения с более сложными терминами и концепциями. "Operating Systems. Principles and Practice" - это довольно продвинутая книга по CS, поэтому может быть сложно понимать ее на уровне B1.
Если у вас возникают сложности с пониманием книги на английском языке, лучше начать с русскоязычного аналога, чтобы изучить основные концепции и термины. После этого вы можете вернуться к английской версии для изучения более подробной информации.
Если все же решите начать с английской книги, хорошим подходом будет вести словарь с неизвестными терминами и прочитывать главы несколько раз, чтобы убедиться, что правильно понимаете материал. Также может быть полезно обращаться к дополнительным источникам информации для уточнения понятий, с которыми вы сталкиваетесь.