Проблема заключается в том, что по умолчанию кодировка MySQL для хранимых процедур установлена на latin1, и поэтому кириллические символы не могут быть использованы в коде хранимой процедуры.
Для исправления ошибки 1366 "Incorrect string value", возникающей при использовании кириллицы в параметрах хранимой процедуры, необходимо изменить кодировку хранимой процедуры на utf8. Для этого нужно выполнить следующие действия:
1. Изменить кодировку базы данных на utf8:
```sql
ALTER DATABASE имя_базы_данных CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
```
2. Изменить кодировку таблицы, в которой находится хранимая процедура, на utf8:
```sql
ALTER TABLE имя_таблицы CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
```
3. Изменить кодировку хранимой процедуры на utf8:
```sql
ALTER PROCEDURE имя_процедуры
CHARACTER SET utf8;
```
После выполнения этих действий, хранимая процедура сможет использовать кириллические символы в своем коде без ошибок.