Чтобы исправить ошибку "unexpected EOF while looking for matching `''" при запуске команды `npm start` для проекта на NestJS в MacOS через Bash, попробуйте следующие способы:
1. Проверьте правильность написания команды `npm start`. Убедитесь, что все кавычки и скобки закрыты правильно.
2. Попробуйте перезагрузить терминал и запустить команду `npm start` снова.
3. Убедитесь, что в вашем проекте отсутствуют синтаксические ошибки или опечатки, которые могут привести к ошибке при запуске.
4. Если проблема не решается, попробуйте удалить кэш npm и повторно установить зависимости проекта, введя следующие команды:
```
npm cache clean --force
rm -rf node_modules
npm install
```
5. Если все остальные способы не помогли, попробуйте обновить версию Node.js и npm до последних стабильных версий.
После выполнения этих шагов попробуйте снова запустить приложение NestJS командой `npm start` и проверьте, была ли ошибка исправлена.