Да, в PHP можно одновременно читать и записывать в файл, но возможен конфликт доступа к файлу, если один скрипт пытается прочитать файл, а другой пытается его записать.
Для предотвращения конфликта доступа к файлам можно использовать механизм блокировки файла. Например, при использовании функции `file_get_contents()` для чтения файла, перед этим можно поставить блокировку на файл, чтобы другие скрипты не могли изменять его содержимое. Для этого можно воспользоваться функцией `flock()`:
```php
$file = 'file.txt';
$handle = fopen($file, 'r');
if (flock($handle, LOCK_SH)) {
$contents = file_get_contents($file);
flock($handle, LOCK_UN);
} else {
echo 'Не удалось установить блокировку на файл';
}
fclose($handle);
```
Таким образом, при чтении файла с помощью `file_get_contents()` мы сначала устанавливаем блокировку на файл с помощью `flock($handle, LOCK_SH)`, которая позволяет другим процессам только для чтения. После чтения содержимого файла снимаем блокировку с помощью `flock($handle, LOCK_UN)`.