Как создать функцию для преобразования строки в значение типа дата?

Для преобразования строки в значение типа дата можно воспользоваться стандартными методами и библиотеками, которые предоставляет язык программирования. Например, если вы используете язык Python, то для этого можно воспользоваться модулем `datetime`.

Пример функции на Python, которая преобразует текстовую строку в формате даты:

```python
from datetime import datetime

def convert_to_date(date_str):
    try:
        date_obj = datetime.strptime(date_str, '%Y-%m-%d') # Здесь указывается формат строки, в котором представлена дата
        return date_obj
    except ValueError:
        return None

date_str = '2022-01-01'
date = convert_to_date(date_str)
if date:
    print(f'Преобразованная дата: {date}')
else:
    print('Некорректный формат даты')
```

Если у вас данные извлекаются из Google таблицы по ссылке и содержат тег `<br/>`, то вам сначала необходимо получить строку с данными, а затем преобразовать её в формат даты с помощью написанной функции. 

Надеюсь, данная информация будет полезной. Если у вас возникнут дополнительные вопросы, не стесняйтесь задавать.

1) На скриншоте названия месяцев с маленькой буквы, а в вашей функции с большой. Поэтому не работает. 
 2) Отладка, отладка, отладка! Уже давно все сами увидели и исправили.