Твой обменник что будет делать, когда возникнет значимый перекос в балансах usdt и btc? Например (и это будет происходить часто) выкупят все btc и у тебя на руках будут только usdt, будешь отказывать клиентами, желающим купить btc? <br/> <br/> Для этого обменники сами идут к другим обменникам или биржам и обменивают остатки. Так вот курс обмена можно брать из тех бирж, где у тебя будет храниться балансы для совершения этого выравнивания. <br/> <br/> Мало того, есть обменники, которые принципиально не хранят какую то валюту, например btc, больше чем на одна сделка, тут же меняя поступающие монеты на бирже... <br/> <br/> Отсюда берешь через api текущий курс с биржи и, добавив некоторый процент, используешь как твой курс. <br/> <br/> Самое интересное, что у тебя появится понимание что этот добавочный процент, если торговые обороты будут значительны, становится важным, например для привлечения клиентов, когда он будет делать твой итоговый курс ниже конкурентов. Или, к примеру, что бы не нести монеты на биржу для выравнивания перекосов балансов, можно подруливать курсами покупки и продажи ближе или дальше от базовой на бирже, чтобы привлекать больше или меньше клиентов на соответствующее направление обмена, таким образом будет совершаться выравнивание автоматически. <br/> <br/> И вообще, вопрос выбора курса обмена, это тот же вопрос спекулятивной торговли с целью получения дохода.. чем меньше разница будет с биржей, тем сильнее это будет заметно. А вопрос этот не имеет ответа в общем, каждый ищет его самостоятельно.