Да, open source проекты можно использовать в коммерческих целях в соответствии с лицензией, под которой проект распространяется. Например, лицензия MIT позволяет использовать код как в коммерческих, так и в некоммерческих проектах.
Чтобы сообщить об исходных авторах проекта в случае использования кода под лицензией MIT, можно добавить соответствующую информацию в лицензионном файле проекта или в разделе "About" в приложении. Это позволит сохранить уважение к работе исходных авторов и соблюсти условия лицензии.
Если кто-то берет open source проект с лицензией MIT, вносит изменения и продаёт как SaaS, не используя оригинальный бренд и закрывая исходный код, это может вызвать недовольство у исходных авторов проекта. Они могут посчитать, что их работа была использована без должного признания и возможности для сообщества внести свои правки или участие в развитии проекта. Этически это может быть воспринято как недобросовестное использование чужого труда, а с точки зрения авторских прав — как нарушение условий лицензии.
В целом, для уважения к работе исходных авторов и соблюдения законодательства об авторском праве, важно ясно понимать условия лицензии open source проекта, использовать код в соответствии с этими условиями и, если возможно, уведомлять об исходных авторах проекта в случае использования их труда.