1. Для того чтобы MacBook с чипом M1 показывал только одну сеть Wi-Fi, вы можете вручную выбрать нужную сеть и отключить автоматическое подключение к другим сетям. Для этого перейдите в настройки Wi-Fi, выберите нужную сеть и нажмите на кнопку "Забыть сеть" для остальных сетей.
2. Для обезопасить рабочий ноутбук от возможности включения Wi-Fi и определения его местоположения администраторами, вы можете использовать встроенные средства защиты, такие как настройка брандмауэра и VPN соединения. Также можно использовать программное обеспечение для контроля доступа к сетям и защиты от нежелательной активности.
Изменение IP адресов сетей соседей не является эффективным способом защиты, так как это может вызвать конфликты сети и нарушить работоспособность других устройств в сети. Лучше использовать средства защиты, предоставляемые операционной системой и дополнительным программным обеспечением.