Для работы с таблицей Excel из языка программирования C++ можно использовать библиотеку, такую как ExcelFormat (https://github.com/deez90/ExcelFormat).
Чтобы создать проект, в котором пользователь может вводить данные в таблицу Excel, извлекать их оттуда, а также вносить изменения вручную, следует следовать примерно следующим шагам:
1. Установите библиотеку ExcelFormat в ваш проект. Для этого добавьте соответствующие файлы и настройте компиляцию.
2. Создайте функции для ввода данных в таблицу Excel, извлечения данных из таблицы Excel и внесения изменений в таблицу Excel посредством библиотеки ExcelFormat.
3. Напишите интерфейс, через который пользователь сможет вводить, извлекать и изменять данные в таблице Excel. Например, это может быть консольное приложение с опциями для ввода, извлечения и изменения данных.
4. Протестируйте ваш проект, убедившись, что данные правильно вводятся, извлекаются и изменяются в таблице Excel.
Таким образом, можно создать проект на C++, который позволит пользователям взаимодействовать с таблицей Excel.