1. Нет, файлы IPA не изменяются после создания резервной копии. Резервная копия просто копирует файлы в их текущем состоянии, никаких изменений не происходит.
2. Размеры backup IPA файлов одной и той же игры могут отличаться из-за различий в способе компрессии или упаковки файлов, которые осуществляются при создании резервной копии на разных версиях устройства или программного обеспечения. Также версия iOS и наличие джейлбрейка могут повлиять на размер файла, например, из-за добавления дополнительных файлов или настроек.