Для изменения цвета текста на изображии на противоположный, можно использовать CSS фильтр invert:
```css
.inverted-text {
filter: invert(100%);
}
```
Чтобы настроить стиль текста так, чтобы он был читаемым на изображениях разных цветов, можно использовать такой подход: создать дополнительный эффект текста, который будет менять цвет в зависимости от цвета фона. Например, можно использовать свойство mix-blend-mode и комбинировать его с псевдоэлементом ::before или ::after:
```css
.text {
color: black;
mix-blend-mode: difference;
}
.text::before {
content: attr(data-text);
color: white;
mix-blend-mode: difference;
}
```
Здесь текст будет черным по умолчанию, но на светлых фонах он будет менять цвет на белый.
Если вы хотите ограничить цвет текста только черным и белым, можно использовать комбинацию свойств filter и mix-blend-mode:
```css
.text {
color: black;
}
.dark-background .text {
color: white;
filter: invert(100%);
mix-blend-mode: exclusion;
}
```
В данном случае, текст будет черным на светлых фонах и белым на темных фонах, при этом цвет текста будет ограничен только черным и белым.