Для переключения прокси серверов доступны различные расширения для браузеров, такие как Proxy SwitchyOmega, Proxy SwitchySharp, FoxyProxy и другие.
Для настройки определенных сайтов работать через указанный прокси сервер можно использовать функцию переключения прокси по умолчанию в настройках расширений. Например, в Proxy SwitchyOmega можно настроить так называемые "паттерны", где можно указать, что определенные сайты должны использовать определенный прокси сервер. В FoxyProxy также есть возможность создавать правила для определенных сайтов и задавать им соответствующий прокси сервер.
Таким образом, используя подходящее расширение и правильно настроив его, можно добиться того, чтобы определенные сайты работали через указанный прокси сервер.