Как настроить в Google Таблицах автоматическое отображение текущей даты и времени без необходимости обновления при каждом изменении?

Для этого следуйте следующим шагам:

1. Выделите ячейку, в которой вы хотите, чтобы отображалась текущая дата и время.
2. Введите формулу =IF(A1="TRUE", NOW(), "") в эту ячейку.
3. Замените A1 на адрес ячейки с вашим чек-боксом (если используете чек-бокс).
4. В итоговой ячейке будет отображаться либо текущая дата и время, либо пустое значение, в зависимости от того, был ли чек-бокс установлен.
5. Дата и время в этой ячейке больше не изменятся при редактировании других ячеек в таблице.

Теперь у вас будет автоматически отображаться текущая дата и время без необходимости вручную обновлять эту информацию.

Используйте следующую фичу. 
 =IF(F1; LAMBDA(x; x)(NOW()); ) 
 где F1 - адрес ячейки с флажком