Чтобы получить список всех переменных в настройках Samba, можно воспользоваться командой `testparm`, которая отобразит конфигурационные параметры, используемые в smb.conf.
Для того чтобы найти подборку всех переменных с их возможными значениями для секции global в smb.conf, можно обратиться к официальной документации Samba на официальном сайте проекта (https://www.samba.org/). Там можно найти подробное описание всех доступных параметров конфигурации, их значения и возможные настройки для каждой переменной в секции global.