Могли ли злоумышленники получить доступ к моему аккаунту в Telegram через звонок?

Да, злоумышленники могут использовать звонок в Telegram для попытки получения доступа к вашему аккаунту. Например, они могут попытаться подобрать ваш пароль через механизм восстановления пароля по SMS, который может быть отправлен после неудачной попытки входа.

Что касается второго вопроса, вредоносное ПО на iPhone не может быть установлено только через пропущенный звонок. Однако вредоносное ПО может быть установлено через другие способы, например, через вредоносное приложение или вредоносный файл, поэтому важно быть осторожным при открытии незнакомых ссылок или загрузке файлов с ненадежных источников.

50 на 50, при наличие шапочки из фольги, шанс 90%

Звонок действительно может быть - частью коллекторской активности которая собирает живые номера. 
 Но взлом происходит не через звонок а через анализ социальных сетей, где ваш телефон мог появлятся. 
 
 Поэтому - ответ нет. Но будьте внимательны к тому что пишете и публикуете. Какие у вас пароли? 
 Везде ли одинаковые? Есть мультифакторка? Как часто устанавливаете себе на телефон игры 
 и прочие развлекательные приложения?