Причина, по которой Rails может не распознавать пользовательский стиль scss, может быть связана с неправильным порядком подключения файлов стилей или с неправильным путем к файлу scss.
Для исправления проблемы, когда стили из файла _custom.scss не применяются на сайте, необходимо выполнить следующие шаги:
1. Убедитесь, что файл _custom.scss правильно подключен в файле application.bootstrap.scss. Для этого добавьте строку `@import 'custom';` в начало файла application.bootstrap.scss.
2. Убедитесь, что путь к файлу _custom.scss указан правильно. Например, если ваш файл _custom.scss находится в папке stylesheets, путь должен быть таким: `@import 'stylesheets/custom';`.
3. Перезагрузите сервер Rails, чтобы увидеть изменения.
4. Проверьте консоль разработчика в браузере на наличие ошибок при загрузке стилей.
Если после выполнения этих шагов стили все еще не применяются на сайте, возможно, проблема связана с другими настройками или синтаксисом вашего CSS. Рекомендуется также проверить другие файлы стилей и исключить возможность конфликта стилей.