Как передать данные, полученные через AJAX, из одной PHP функции в другую?

Для передачи данных, полученных через AJAX из одной PHP функции в другую, можно воспользоваться переменными сессии или сохранить полученные данные в базу данных, чтобы затем использовать их в другой функции.

В вашем случае, чтобы передать переменную `$date_montazh` в функцию `getMonthMontazh()` вам нужно сохранить её в сессию после получения через AJAX запрос. Например, таким образом:

```php
session_start();
$date_montazh = $_POST['date_montazh'];
$_SESSION['date_montazh'] = $date_montazh;
```

Затем в функции `getMonthMontazh()` вы можете получить сохраненное значение из сессии:

```php
session_start();
$month = // получите месяц
$year = // получите год
$events = // получите события
$count = // получите количество

// получить дату монтажа из сессии
if(isset($_SESSION['date_montazh'])) {
    $date_montazh = $_SESSION['date_montazh'];
    // использовать $date_montazh в функции
}
```

Таким образом, вы сможете передать переменную `$date_montazh` из одной функции в другую с помощью сессий.

Либо через ООП, заводите переменную класса и используйте её во всех методах класса, 
 либо просто по-обезьяньи в каждой функции сделайте аргумент дата и передавайте в каждую функцию.