1. Для записи видео экрана на компьютере с установленной операционной системой Ubuntu можно воспользоваться командой ffmpeg. Вот пример команды для записи видео файла hello.mp4 с разрешением 1366x768 и частотой кадров 30:
```
ffmpeg -f x11grab -s 1366x768 -r 30 -i $DISPLAY hello.mp4
```
2. Возможно, проблема с тем, что записывается только черный экран и курсор мыши, может быть связана с неподходящим форматом видео или недостаточными настройками ffmpeg. В таких случаях можно попробовать изменить параметры команды или использовать другие параметры для записи экрана.
3. Для записи видео с разрешением 800x600 и частотой кадров 25 можно использовать следующую команду:
```
ffmpeg -f x11grab -s 800x600 -r 25 -i :0.0 -vcodec qtrle screencast.mov
```
Если данная команда также записывает только черные экран и курсор мыши, то стоит проверить настройки в Ubuntu, возможно требуется установить дополнительные пакеты или обновить ffmpeg до последней версии.