Можете переформулировать вопрос следующим образом: "Что представляют из себя значения 103, 103, 64, 103, 103, 46, 99, 111, 109, возвращаемые в моем коде? Это адреса памяти, ASCII-коды или что-то еще?"
Значения 103, 103, 64, 103, 103, 46, 99, 111, 109, возвращаемые методом as_bytes, представляют из себя ASCII-коды символов, которые были сконвертированы в байты.
Да, это коды ascii, разобрался
Представление структуры в памяти в виде байтов