Каким способом загрузить проект с GitHub на свой компьютер?

1. Для загрузки проекта с GitHub на свой компьютер, выполните следующие шаги:
   - Перейдите на страницу проекта на GitHub.
   - Нажмите на кнопку "Clone or download".
   - Скопируйте URL репозитория.
   - Откройте терминал или командную строку на своем компьютере.
   - Используйте команду git clone <URL репозитория> для клонирования репозитория на свой компьютер.

2. Для поиска и установки заголовочных файлов, необходимых для компиляции исходного файла lumon.c из репозитория MinUI на Miyoo Mini + с экраном, требующим калибровки, выполните следующие шаги:
   - Перейдите на страницу репозитория MinUI на GitHub.
   - Найдите раздел с заголовочными файлами или информацией о необходимых зависимостях.
   - Скопируйте ссылку на заголовочные файлы или установочный скрипт.
   - Откройте терминал или командную строку на своем компьютере.
   - Используйте команду для загрузки и установки заголовочных файлов (в зависимости от предоставленной инструкции). 

Не забудьте убедиться, что ваш компьютер имеет все необходимые инструменты и зависимости для компиляции и запуска проекта.

Думаю, только его собрать не получится, т.к. есть зависимости от рута проекта (сборка сверху вниз идет). 
 
 Для сборки надо использовать Makefile - это файл, в котором описано то как надо собирать. В твоем случае, надо только запустить make miyoomini из корня репозитория. Можешь заметить, что в той директории, что ты указал, он (Makefile) тоже есть, но зависит от верхнеуровневых. 
 
 Так как ты под виндой, то единственный совет - используй WSL. Тебе надо использовать линуксовские утилиты, это делать проще на линуксе (хотя бы таком). Дополнительно, в процессе установки используется докер - это тоже учитывай. 
 
 Как прошить Miyoo Mini не подскажу, не занимался таким