Результат, возвращаемый функцией socket_read, обычно представляет собой данные, прочитанные из сокета в виде строки. Для того чтобы разобрать этот результат, можно использовать стандартные методы работы со строками в PHP, такие как функция explode() для разделения строки на элементы массива по определенному разделителю.
Пример:
```php
$socket = socket_create(AF_INET, SOCK_STREAM, SOL_TCP);
socket_connect($socket, '127.0.0.1', 8000);
$data = socket_read($socket, 1024);
$lines = explode("\r\n", $data);
foreach($lines as $line) {
echo $line . "<br>";
}
```
Чтобы преобразовать заголовки запроса для веб-сокетов в читаемый вид, можно использовать функцию header_parse() из расширения pecl_http. Данная функция принимает строку с заголовками запроса и возвращает массив с распарсенными данными.
Пример:
```php
$headers = "GET / HTTP/1.1\r\nHost: example.com\r\nUpgrade: websocket\r\nConnection: Upgrade\r\nSec-WebSocket-Key: dGhlIHNhbXBsZSBub25jZQ==\r\n\r\n";
$req = http_parse_headers($headers)
print_r($req);
```
Этот код преобразует строку с заголовками запроса в виде массива, что позволит удобно обращаться к отдельным заголовкам и выводить их в читаемом виде.