Для того чтобы оставить только цифры в тексте, можно использовать следующее регулярное выражение: \d+.
Чтобы преобразовать текст, содержащий цены, и оставить только цифры, можно сначала удалить все пробелы и специальные символы с помощью регулярного выражения, а затем удалить валюту.
Пример кода на Python:
```python
import re
text = "Стоимость: $50.00 €30.50 25 рублей"
# Удаление пробелов и специальных символов
text = re.sub(r'[^\d.,]', '', text)
# Удаление валюты
text = re.sub(r'\$\d+|\€\d+|рублей\d+', '', text)
print(text)
```
Этот код удалит все пробелы, специальные символы и валюту из текста, оставив только цифры.