Для добавления текущей даты к названиям файлов при записи видео с веб-камеры с помощью ffmpeg на Windows 10 и Windows 11, Вы можете изменить команду в бат-файле следующим образом:
```bash
set DATE=%date:~10,4%%date:~4,2%%date:~7,2%
set TIME=%TIME:~0,2%-%TIME:~3,2%-%TIME:~6,2%
ffmpeg -f dshow -i video="YourWebcamName" -c:v h264 -r 30 "output_%DATE%_%TIME%.mp4"
```
В данном примере команды добавлена строка для получения текущей даты и времени, которые затем используются в названии выходного видеофайла. Обратите внимание, что формат даты и времени может быть изменен в зависимости от ваших предпочтений.
После выполнения данной команды, видеофайлы будут сохраняться с названием в формате "output_ГГГГММДД_ЧЧ-ММ-СС.mp4", где ГГГГ - год, ММ - месяц, ДД - день, ЧЧ - час, ММ - минута, СС - секунда.