Откатить интерфейс Google Chrome к предыдущей версии не представляется возможным, так как браузер автоматически обновляется до новых версий. Однако, есть способы отключить некоторые новые функции или интерфейсные изменения.
Для отключения нового интерфейса в Google Chrome версии 125.0.6422.112, чтобы вернуть прежние иконки закладок и контекстное меню без прокрутки, вы можете воспользоваться расширениями из Chrome Web Store, такими как "Classic Theme Restorer" или "Old Layout for Facebook".
Также можно попробовать отключить новый интерфейс через <a>chrome://flags</a>, включив или отключив соответствующие параметры, которые могут влиять на отображение интерфейса браузера.
Если все вышеперечисленные методы не помогли, то единственным вариантом остается дождаться обновления Chrome с исправлениями или изменениями интерфейса, которые удовлетворят ваши требования.