Для установки начального значения y-оси графика в Chart.js равным -100, вы можете использовать свойство scales в опциях графика. Вот пример кода:
```javascript
var myChart = new Chart(ctx, {
type: 'line',
data: data,
options: {
scales: {
y: {
min: -100
}
}
}
});
```
Чтобы создать запрос SQL для выборки данных из базы данных, вам нужно использовать язык SQL. Вот пример простого запроса для выборки всех данных из таблицы users:
```sql
SELECT * FROM users;
```
Этот запрос выберет все данные из таблицы users. В зависимости от ваших требований, вы можете дополнить запрос условиями WHERE, сортировкой с помощью ORDER BY и другими операторами SQL для получения нужных данных.