Да, маска подсети, установленная на сетевом адаптере, может отличаться от маски подсети, выдаваемой DHCP сервером клиентам. Однако это может стать причиной проблем с подключением к сети и обменом данными, поэтому рекомендуется использовать одинаковую маску подсети для всех устройств в одной сети.
В вашем конкретном примере, использование различных подсетевых масок (255.255.255.0 для сервера и 255.255.255.192 для DHCP) может привести к некорректной работе сети. В данном случае DHCP сервер будет выдавать адреса из другой подсети, что может вызвать проблемы с маршрутизацией и обменом данными между устройствами. Таким образом, рекомендуется использовать одинаковую маску подсети для всех устройств в одной сети.