Чем отличаются бинарные и текстовые файлы?

Бинарные и текстовые файлы отличаются по структуре данных, которую они содержат.

Бинарные файлы хранят данные в виде последовательности двоичных кодов, что позволяет хранить любой тип информации, включая изображения, видео, аудио, исполнимые файлы, архивы и т.д. Бинарные файлы обрабатываются компьютером непосредственно и предназначены для машинного чтения и записи.

Текстовые файлы, напротив, хранят данные в виде символов, используя кодировку ASCII или Unicode. Такие файлы содержат текст, который легко читается человеком, и используются для обмена информацией между программами и пользователями.

Главное отличие между бинарными и текстовыми файлами заключается в том, что бинарные файлы могут хранить любой тип данных, в то время как текстовые файлы предназначены исключительно для хранения текстовой информации. 

Преимущества бинарных файлов:
1. Могут быть использованы для хранения разнообразных данных, включая мультимедийные файлы.
2. Благодаря двоичной структуре, обладают высокой эффективностью при хранении и передаче данных.

Преимущества текстовых файлов:
1. Легко читаемы и редактируемы человеком без использования специальных программ.
2. Удобны для обмена информацией между различными программами и платформами.

Итак, бинарные файлы подходят для хранения разнообразных данных, в то время как текстовые файлы удобны для работы с текстовой информацией.

Основное отличия явно указано в названии. И да, это без проблем гуглится, а вопрос смахивает на задание.

В текстовом файле содержится человекочитаемый текст, при этом кодировка текста может быть разной. Т.е. не обязательно вы сможете прочитать глазами любой текстовый файл, если вашим ПО не поддерживается его кодировка. 
 В бинарном - может содержаться все что угодно в т.ч. и текст. 
 Текстовый файл можно считать как подмножество бинарного. 
 
 Если вам нужны отличия в плане использования файлов в своей программе, то для текстового файла обычно можно 
 1. разбить на строки и читать построчно, разделитель строк зависит от ОС и/или настроек используемой библиотеки для чтения. 
 2. указать кодировку файла для "автоматического" перекодирования в системную кодировку. 
 Обычно вышеперечисленные возможности поддерживаются стандартной библиотекой ЯП. 
 Для бинарных файлов никаких предположений о его содержимом не делается, поэтому данные из файла читаются как есть.