Для сбора данных о количестве посещений на сайте и генерации ежедневных отчетов в Debian Jessie вы можете использовать инструменты аналитики вроде Google Analytics или Yandex.Metrica. Они позволят отслеживать количество посетителей, их поведение на сайте, и многое другое.
Если вам нужно собрать данные напрямую с сервера, то можно использовать логи сервера (например, access.log для сервера Apache) и анализировать их с помощью утилиты awstats или webalizer. Они могут сгенерировать отчеты о посещениях сайта на ежедневной основе.
Также можно настроить собственный скрипт на языке программирования, например Python или Perl, который будет анализировать логи сервера и формировать отчеты о посещениях сайта.