Какой бесплатный fullstack курс вы бы порекомендовали для начала изучения web-development?

Для начала изучения web-разработки, я бы порекомендовал курсы на платформах как Codecademy, freeCodeCamp, Coursera, Udemy или YouTube. Некоторые из бесплатных fullstack курсов, которые могу порекомендовать, включают:

1. Full Stack Web Development with React (Coursera)
2. The Complete 2021 Web Development Bootcamp (Udemy)
3. Full-Stack Web Development with Angular (edX)
4. Free Full Stack Web Development Bootcamp (freeCodeCamp)
5. Full Stack Web Development - Beginner to Advanced (Codecademy)

Выбор курса зависит от ваших предпочтений и того, какой стек технологий веб-разработки вас интересует. Обязательно изучите отзывы и рейтинг курса, чтобы выбрать наиболее подходящий для вас.

С чего начать изучение web-development
 
 С осознания, что чудес не бывает, что для обучения придётся пройти долгий многоэтапный процесс, на котором никто за руку вести не будет. А потом с поиска первого учебника для какой-то отдельной области. 
 
 
не могли бы вы посоветовать целый fullstack бесплатный курс
 
 Могу посоветовать не связываться с курсами.

Начни с основ - html, css, js. Осилишь - пойдёшь дальше. 
 Ида, без курсов.  Документация + гуглёж.