1. Для того чтобы найти скрытые контейнеры в docker-compose, можно использовать команду `docker-compose ps`. Она покажет список всех контейнеров, запущенных с помощью docker-compose, включая скрытые.
2. Если список контейнеров выводится пустым при использовании команды `docker ps`, `docker ps -a`, `docker-compose ps`, но ваш проект все равно работает корректно, это может быть связано с тем, что контейнеры запущены в режиме detached (фонового режима). В таком случае они не отображаются в списке активных контейнеров, но продолжают работать.
Если вы хотите убедиться, что все контейнеры запущены, вы можете использовать команду `docker-compose ps` или `docker ps -a` для проверки статуса всех контейнеров, даже скрытых или отключенных.