Свойство backdrop-filter: blur применяет размытие к заднему фону элемента, но это может не работать в определенных случаях, например, если браузер не поддерживает данное свойство или если применено другое свойство, которое перекрывает его.
Что касается случая, когда свойство backdrop-filter: blur перестает работать после прокрутки страницы, возможно это связано с тем, что прилепленная шапка (например, с помощью position: fixed или других CSS-свойств) может быть наложена поверх элемента, к которому применяется эффект размытия. В таком случае размытие не будет видно из-за того, что шапка замещает задний фон. Возможны также другие причины, например, конфликтующие CSS-свойства или ограничения браузера. Для решения проблемы можно попробовать изменить порядок отображения элементов, использовать z-index или другие методы работы с позиционированием элементов на странице.