Для начала, важно убедиться, что все настройки воды и связанные с ней материалы корректно настроены в вашем проекте.
Если проблема возникает только после сборки проекта, возможно, что есть какие-то особенности настройки связанные с процессом сборки.
Один из возможных способов решения проблемы может быть изменение настроек отображения воды во время сборки проекта. Попробуйте проверить настройки проекта и убедиться, что они соответствуют тем, которые у вас были во время работы над проектом.
Также, стоит обратить внимание на версию плагина воды от Epic Games. Если у вас установлена бета-версия плагина, возможно, она может вызывать проблемы с отображением воды после сборки. Попробуйте обновить плагин до стабильной версии.
Если ничего из вышеперечисленного не помогло, рекомендуется обратиться за помощью на форумы или ресурсы сообщества Unreal Engine. Возможно, кто-то уже сталкивался с подобной проблемой и сможет поделиться своим опытом и решением.