На сегодняшний день не существует прямого аналога инструмента gulp emitty. Однако, вы можете попробовать адаптировать emitty под текущие требования вашего проекта с использованием gulp 5, bootstrap 5 и "type": "module". Для этого вам может потребоваться некоторое время и усилия, но это может быть реализуемо.
Также можно рассмотреть альтернативные подходы к автоматизации процесса разработки с использованием Gulp. Например, вы можете использовать инструменты типа Gulp Watch или BrowserSync для отслеживания изменений в файлах и автоматической пересборки проекта.
Если вам не удастся найти подходящую альтернативу или адаптировать emitty под ваши требования, то стоит обратить внимание на современные сборщики проектов, такие как Webpack или Parcel, которые предоставляют более гибкие возможности для автоматизации сборки проекта.