Для того чтобы добавить вариант "другое" в поле ChoiceType Symfony, можно воспользоваться опцией 'placeholder' и установить ее в значение "другое". Например:
```php
$builder->add('choices', ChoiceType::class, [
'choices' => [
'Option 1' => 'option_1',
'Option 2' => 'option_2',
'Option 3' => 'option_3',
],
'placeholder' => 'Другое',
]);
```
Однако, если вы хотите дать пользователю возможность ввести свой вариант ответа, вам потребуется использовать JavaScript и создать динамическое текстовое поле, которое будет появляться при выборе опции "Другое". Например, вы можете использовать jQuery для отслеживания изменений в поле ChoiceType и показа/скрытия дополнительного текстового поля.
Ниже пример, как это может быть реализовано:
```javascript
$(document).ready(function() {
$('#form_choices').change(function() {
if ($(this).val() == 'other') {
$('#otherOption').show();
} else {
$('#otherOption').hide();
}
});
});
```
```html
<form>
<select id="form_choices">
<option value="option_1">Option 1</option>
<option value="option_2">Option 2</option>
<option value="option_3">Option 3</option>
<option value="other">Другое</option>
</select>
<input type="text" id="otherOption" style="display:none;">
</form>
```
Таким образом, пользователь сможет выбрать опцию "Другое" и ввести свой вариант ответа в текстовое поле.