Для исправления ошибки события on_guild_channel_create в библиотеке disnake, необходимо проследить за обработкой этого события в коде вашего бота. Убедитесь, что вы правильно используете соответствующие методы и параметры при создании канала.
Относительно проблемы с удалением канала и автоматическим забиранием роли у пользователя, возможно, ваш бот имеет какие-то скрипты или функции, которые реагируют на удаление каналов и изменяют роли пользователей. Проверьте свой код, чтобы убедиться, что нет ненамеренных событий или методов, которые могут привести к такому поведению.
Также, убедитесь, что ваш бот настроен правильно и что лимит на количество каналов, который вы установили, действительно соблюдается. Возможно, что при удалении канала происходит какая-то ошибка или некорректное изменение настроек, что может вызвать забирание роли у пользователей.
Если проблема продолжает возникать, вам может потребоваться более детальное изучение вашего кода и настроек бота, а также обращение к документации disnake или к сообществу разработчиков для получения дополнительной помощи.