Чтобы отключить автоматическое преобразование тегов в специальные символы на WordPress, можно воспользоваться следующими способами:
1. Использовать функцию remove_filter() в файле functions.php темы WordPress. Например:
```php
remove_filter( 'the_content', 'wpautop' );
remove_filter( 'the_excerpt', 'wpautop' );
```
2. Установить плагин, который позволяет отключить автоформатирование кода, например, Disable wpautop.
3. Использовать специальные плагины или инструкции по настройке функций WordPress для изменения стандартного поведения автоформатирования.
Что касается сохранения разметки <br> при выводе отрывков блога, существует несколько способов решения данной проблемы:
1. Используйте специальные HTML коды для символов < и > вместо тегов. Например, < и > соответственно.
2. Используйте специальные теги вместо тегов <br>, например, <br>.
3. Измените настройки своего сайта или темы WordPress таким образом, чтобы отключить автоформатирование отрывков или использовать плагины, которые позволяют сохранить разметку.
Необходимо провести дополнительные исследования и тестирование, чтобы найти оптимальное решение для вашего конкретного случая.