Для разделения интерфейса пользователя и логики программы в десктопном приложении на C# можно использовать шаблон проектирования MVC (Model-View-Controller) или MVVM (Model-View-ViewModel).
С использованием шаблона MVC, модель представляет собой данные и бизнес-логику, представление отображает данные пользователю, а контроллер управляет взаимодействием между моделью и представлением.
С использованием MVVM, модель представляет данные и бизнес-логику, представление отображает данные пользователю, а ViewModel содержит логику отображения данных и обработки пользовательского взаимодействия.
Что касается разделения интерфейса и логики в веб-приложениях без доступа к Интернету, то можно использовать тот же шаблон MVC или MVVM в сочетании с серверным кодом на языке программирования, который обрабатывает бэкенд логику.
Для эффективного разделения задач фронтендера и бэкендера в данном случае стоит использовать передачу данных между фронтендом и бэкендом посредством API. Фронтендер отвечает за отображение данных и взаимодействие с пользователем, а бэкендер за обработку данных, бизнес-логику и взаимодействие с базой данных или другими источниками данных. Коммуникация между фронтендом и бэкендом должна быть четко определена посредством API, что позволит каждой стороне эффективно выполнять свои задачи.