Apache Kafka предпочтительнее для данной задачи, учитывая потребность в обработке разнородных типов данных и возможность постоянного хранения сообщений для дальнейшего просмотра.
Apache Kafka имеет высокую производительность и масштабируемость, что позволяет обрабатывать большие объемы данных с высокой скоростью. Он также обладает встроенной возможностью хранения сообщений, что означает, что вы сможете легко просматривать и анализировать данные в дальнейшем.
Кроме того, настройка Kafka относительно проста и он легко интегрируется с другими системами благодаря множеству клиентских библиотек.
Таким образом, при интеграции новой системы CRM с другими программами, такими как 1С, Apache Kafka предпочтительнее RabbitMQ в вашем производственном окружении.