В axios interceptors.request нет свойства "поле request", так как в этом контексте мы обращаемся к объекту интерсептора для обработки запроса, а не к самому запросу.
Во второй функции ошибки нет поля request для проверки на ошибку 401, потому что ошибки обрабатываются в обработчике ошибок (interceptors.response), а не в обработчике запросов (interceptors.request). В обработчике ошибок мы имеем доступ к ошибке, статусу ответа и другим данным, но не к самому запросу. Для проверки на ошибку 401 можно использовать свойство 'status' в объекте ошибки или ответа.