Один из популярных приложений для мониторинга ресурсов на Android, которое также позволяет записывать данные в файл, это "System Monitor" от developer Marcel Bokhorst.
Как только вы установите приложение, вы сможете записывать данные в файл CSV, который можно анализировать позже на компьютере. Оно также предоставляет доступ к различным метрикам, таким как использование CPU, памяти, сети и т.д.
Другие популярные приложения для мониторинга ресурсов на Android, которые могут записывать данные в файл, включают "CPU-Z" и "GSam Battery Monitor".
Надеюсь, что это поможет вам найти причину торможения вашего телефона.