1. Для изменения формата файла на бинарный можно воспользоваться специальными программами для конвертации файлов. Например, можно использовать утилиты командной строки, такие как `xxd` или `hexdump`, чтобы перевести текстовый файл в бинарный формат.
2. Чтобы просмотреть и изучить данные бинарного формата из резервной копии базы данных сайта, можно воспользоваться специализированными программами для работы с бинарными файлами, такими как `hexedit`, `010 Editor` или `HxD`.
При работе с данными бинарного формата важно иметь навыки работы с ними и понимать структуру данных в файле, так как их интерпретация может быть сложной без соответствующего опыта и знаний.