Нельзя использовать пароль root для пользователя Postgres в Docker Compose из-за того, что внутри контейнера базы данных PostgreSQL обычно создается пользователь "postgres" с правами администратора, а не "root".
Для настройки корректной аутентификации для пользователя "root" при подключении к базе данных PostgreSQL с использованием контейнера Docker, следует создать отдельного пользователя с правами администратора в базе данных.
Например, в файле docker-compose.yml можно добавить следующий блок в раздел services:
```yaml
services:
db:
image: postgres
environment:
POSTGRES_USER: admin
POSTGRES_PASSWORD: password
ports:
- "5432:5432"
```
После запуска контейнера можно подключиться к базе данных с помощью команды:
```
psql -U admin -h localhost -p 5432
```
Если необходимо сменить или указать пароль для пользователя "root" (admin), измените значение POSTGRES_PASSWORD в блоке environment на необходимый. После этого необходимо перезапустить контейнер.