Да, можно выполнить резервное копирование базы данных PostgreSQL на Proxmox. Для этого можно использовать инструменты резервного копирования, такие как pg_dump или pg_basebackup, чтобы создать копию базы данных на Proxmox.
Однако, при использовании метода снэпшота в Proxmox VE для создания резервной копии базы данных PostgreSQL, есть риски восстановления рабочего состояния в случае активных транзакций. Поскольку снэпшот фиксирует состояние диска в определенный момент времени, не гарантируется целостность данных, если в момент снятия снэпшота происходили активные транзакции базы данных.
В случае, если были активные транзакции в момент создания резервной копии с помощью снэпшота, при восстановлении данных из этой копии могут возникнуть проблемы с целостностью и консистентностью данных. Рекомендуется использовать другие методы резервного копирования, такие как pg_dump или pg_basebackup, которые обеспечивают более надежное и безопасное восстановление данных.